Olio di oliva extravergine Gentile di Larino proveniente dall’oliveto Gammieri in c.da Monte in Larino (Campobasso)
Olio prodotto da olive della varietà “Gentile di Larino”, molite entro le 24 ore dalla raccolta. La molitura, a freddo, è stata effettuata in frantoio dotato di impianto a ciclo continuo della Ditta Rapanelli. Il confezionamento in latta di stagnola ed in bottiglia di vetro, dotata di sigillo di garanzia, è avvenuto subito dopo la molitura. L’olio non è stato sottoposto a filtraggio: conserva pertanto tutte le sue naturali spiccate proprietà organolettiche. La comparsa di una modesta sedimentazione, dopo lungo riposo, è conferma di genuinità del prodotto, l’oliva Gentile di Larino è una cultivar autoctona, tipica delle colline larinesi (380 m s/m). La coltura dell’olivo a Larino ha una tradizione millenaria: lo documenta l’esistenza in loco di molazze di pietra vulcanica risalenti ad oltre 2000 anni fa.

Caratteristiche organolettiche

Olio di colore verde con riflessi giallo oro; di sapore fruttato leggero-medio, fresco, tendente all’erbaceo.
Al gusto risulta leggermente amaro e piccante, sentore che per l’olio extravergine di oliva di prima spremitura rappresenta indice di assoluta genuinità e qualità, in quanto testimonia la presenza di polifenoli che hanno funzione salutare antiossidante.
Con il tempo il sentore di piccante tende ad attenuarsi e a scomparire. Annata 2009: olio extravergine di qualità eccellente, con tenore di acidità molto vicino allo zero.

Riconoscimenti assegnati ai migliori oli prodotti in Molise

Sabato 19 dicembre a Larino si è tenuta la VI edizione del premio “Goccia d’oro”, manifestazione creata per valorizzare e premiare i migliori Oli Extravergine d’oliva della regione Molise. Anche quest’anno l’evento ha confermato tutto il suo valore, quello di vetrina d’eccezione per le produzioni locali di qualità in materia di oro verde, ed ha visto tra i partecipanti anche l’olio “Perle del Molise”.

Si, avete letto bene, Perle del Molise non è solo tartufo!

Alla presenza della stampa regionale, del consigliere regionale Michele Pangia nella sua qualità di presidente degli Amici della Città dell’Olio, del consigliere comunale Pasquale Di Lena indiscusso esperto in materia e fondatore della Città dell’olio quindici anni fa a Larino, e di alcuni degli esperti assaggiatori, e naturalmente del capo Panel Maurizio Corbo, le gocce del premio sono state formalmente assegnate a tre oli, selezionati dalla giuria di esperti. Il premio dei migliori oli nelle tre categorie, fruttato leggero, fruttato medio e fruttato intenso, è andato rispettivamente alla Cooperativa olearia larinese, all’oleificio di Bruno Mottillo di Larino ed all’azienda Marina Colonna srl di San Martino in Pensilis. Quest’anno inoltre sono stati premiati per la prima volta altri sei oli, giudicati da due giurie decisamente particolari: una formata dai ragazzi di quarta elementare dell’istituto comprensivo A. Magliano, ed una seconda formata da medici capitanati dal Dr. Fabrizio.Un risultato che conferma la qualità indiscussa dei 26 oli finalisti su 44 presentati della sesta edizione del Goccia d’oro che con il nuovo modo di valutazione ha decretato il successo di ben nove oli diversi a riprova della bontà delle produzioni locali.

Ed è con orgoglio che annuncio la presenza del MIO olio “Perle del Molise” tra i 26 finalisti!                                                                                                                    

Tags: abbinamento vino e tartufo, addestramento cani da tartufo, asta tartufo 2009, bruschetta per la vigilia di Natale, buon natale, burro al tartufo Bianco e salmone affumicato, cantina catabbo, cantina cipressi, convegno tartufo bianco, elementi di tartuficoltura, fruttato leggero, fruttato leggero-medio, il tartufaio, il tartufaro, il tartufaro di larino, molitura a freddo, olio del molise, Olio di oliva extravergine Gentile di Larino, olio extravergine di oliva di prima spremitura, pacchi regalo, pacco regalo, packaging, perle del molise, perledelmolise, piante tartufigene, polifenoli, prezzo tartufo, prezzo tartufo bianco, prezzo tartufo bianco 2009, proprietà organolettiche, regala un tartufo, regali di natale, ricette al tartufo, ricette al tartufo bianco, ricette con tartufo bianco, ricette con tartufo nero, ricette per natale, ricette pesce e tartufo, ricette tartufo nero, salami al tartufo, tartufi prezzi, tartufo, Tartufo Bianchetto, Tartufo Bianco, tartufo bianco prezzo, tartufo bianco record 2009, vini del molise, vino del molise